Olá!
Eu sei, eu sei! Um bolo de chocolate é muito cliché, mas este é mesmo especial para mim. Leva-me de volta à minha infância! Durante algum tempo, este foi o bolo eleito para o meu bolo de aniversário, ano após ano. Levava-o para a festinha da escola e em casa, para a família, repetia-se a guloseima. É mesmo bom… até houve uma vez que uma professora não resistiu e pediu-me que pedisse a receita à minha mãe.
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Não contem a ninguém mas, existe uma fotografia minha com a minha irmã, onde estamos lambuzadas com o que restou da massa deste bolo na taça que estivemos a rapar… hmmm… dias felizes! 😉
Por isso estão a ver, não é?! Quando o aroma deste bolo inunda a cozinha, enche-me de boas memórias.
Esta receita foi adaptada/retirada do livro de receitas da minha mãe. No entanto, tenho ideia que existem por aí receitas similares a esta, mas esta é a receita, esta é a que é importante para mim, porque esta foi retirada do livro de receitas da minha mãe e estou muito feliz por a poder partilhar convosco.
Bolo de Chocolate
Ingredients
- 75 g cacau em pó
- 200 ml água quente
- 250 g farinha sem fermento
- 300 g açúcar
- 6 ovos
- 110 ml óleo de girassol
- 1 colher de café de sal
- 3 colheres de sobremesa de fermento
- 2 sopa de açúcar
- 200 g de chocolate meio amargo ou 50% chocolate negro para o ganache
- 200 ml natas gordas para o ganache
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Passe o spray desmoldante generosamente na forma de bundt ou unte com manteiga. A minha forma tem aproximamente 23 cm ao longo do topo.
- Dissolva o cacau em pó na água quente e deixe arrefecer.
- Misture o açúcar e a farinha e abra um buraco no meio. Aí, adicione as gemas, a mistura de cacau, o óleo, o sal e o fermento, bata por 8 minutos na batedeira a velocidade média. Enquanto isso, bata as claras em castelo com o restante açúcar.
- Com uma espatula de borracha envolva as claras na massa de chocolate com cuidado, até estar bem misturado.
- Deite na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até o palito sair quase limpo. Não o deixe secar demasiado.
- Para o ganache, leve ao microondas as natas, num taça resistente ao calor, até ficarem bem quentes. De seguida, adicione o chocolate em pedaços e cubra com uma tampa (eu usei um prato). Aproximadamente um minuto depois, retire a tampa e mexa até todo o chocolate estar derretido e ter uma mistura brilhante. Cubra o bolo, quando este estiver frio, e divirta-se com a decoração!
Notes
* Talvez possa precisar de adicionar mais água à mistura de cacau. Deve ter uma consistência,mas não deve ser uma pasta.
Sei que é um bolo simples, mas dêem-lhe uma chance e ficarão perceber o porquê de eu ter escolhido este bolo para ser a primeiríssima receita que eu partilho no Kikalicious.
Viva o chocolate!
Kika
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