O Doce da Casa é a sobremesa Portuguesa mais simples e rápida que não vai conseguir parar de comer!
Só lhe leva 15 minutos a fazer, por isso se procura uma sobremesa mesmo fácil e rápida para aquele jantar de última hora ou para levar para aquela festa, esta é a solução. E mais! pode faze-la com antecedência, por exemplo, no dia anterior. Tem muito sabor: Doce de Leite, Café, Natas e Cacau. Há combinação melhor?
Olá!
Esta é, talvez, a sobremesa mais viciante que já fiz! É uma favorita da família há vários anos!
Antes de conseguir chegar à receita final, para vos apresentar, eu fi-la duas vezes e simplesmente desapareceu do frigorífico! Quase não a consegui levar para casa dos meus pais na primeira fase de testes. E na segunda fase…ah… não chegou lá.
É a melhor! Rápida (menos de 20 minutos), fácil, é inacreditavelmente reconfortante e pode facilmente transformá-la numa sobremesa para bastantes pessoas, bastando para isso trocar os frasquinhos por uma travessa.
Experimente e eu asseguro-lhe de que esta será uma presença frequente nas suas festas e jantares de família e amigos.
Se preferir, ou se pelas suas paragens não existir bolacha Maria pode troca-la pela bolacha Digestiva.
Experimentou o Molotov? Delicioso, não é?
Como tem estado? E o Verão, que tal?
O que posso contar sobre o meu Verão… Antes de mais, mais tempo com a família, mais churrascos, mais tempo para os meus amigos de 4 patas. Mas também mais tempo para ler e para testar receitas para si e para mim… yumy…
E, tenho feito fisioterapia ao meu pulso direito. As dorzitas é que me tiraram um pouco a vontade de cozinhar, peço desculpa…
Aqui está como Cozer leite condensado – passo a passo para dar uma ajudinha nesta receita! =)
Receita
Doce da Casa
Ingredients
Camada de Doce de Leite
- 1 lata de leite condensado cozido* 385 g
- 4 gemas
Camada de Café
- 18 ou + bolachas Maria
- 200 ml água quente
- 2 clhrs sopa café soluvel
Camada de natas
- 400 g natas
- 4 claras
- 9 g gelatina em folha
- 4 clhrs sopa açúcar
- pitada de sal
- cacau em pó q.b.
Instructions
Camada de Doce de Leite
- Num tacho pequeno bata as gemas com o leite condensado cozido até ficar homogéneo.
- Leve a lume moderado, mexendo sempre. É normal que inicialmente fique mais líquido, depois irá engrossar. Ao fim de 5 minutos ou quando aparecer a primeira bolha conte um minuto, mexendo bem e retire do calor.
- Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando ou se quiser que arrefeça rapidamente bata com a batedeira. Depois de frio, coloque no recipiente onde irá servir uma camada generosa de Doce de Leite.
Camada de Café
- Dissolva o café solúvel na água quente e deixe arrefecer. Quando suportar a temperatura, demolhe as bolachas Maria, de ambos os lados e coloque sobre a camada de Doce de Leite. Cuidado para as bolachas não se desfazerem. Eu coloquei 3 bolachas por dose individual.
Camada de Natas
- Hidrate as folhas de gelatina em água gelada. As natas devem estar bem frias.
- Bata as claras em picos suaves com o sal.
- Bata as natas bem firmes, quando estiverem quase prontas adicione as colheres de açúcar uma a uma.
- Quando as natas estiverem prontas, escorra a gelatina e derreta uns segundos no microondas ou no fogão. Com a batedeira ligada deite a gelatina derretida em fio nas natas e misture bem (se a gelatina estiver muito quente aguarde um bocado).
- Logo de seguida envolva as claras nas natas. De seguida pode colocar por cima da camada de café ou levar uns minutos ao frigorífico para ganharem um pouco de estrutura e conseguir fazer algum tipo de decoração nesta camada final.
- Leve ao frigorífico no mínimo uma hora ou pode até fazer no dia anterior.
- Quando servir decore com cacau em pó a seu gosto, eu gosto de uma boa camada de cacau. Este fará um contraste fantástico com a doçura da sobremesa e o seu sabor combina na perfeição, harmonizando com as restantes camadas.
Notes
*Pode servir doses menores, por exemplo, toda a receita para 8 a 10 pessoas.
*ATENÇÂO: Esta receita usa ovos crus. Para não correr riscos, com crianças ou idosos, pode optar pelas opções pasteurizadas.
Espero que goste! =)
Conte-me como correu. Gostou deste Doce da Casa? Mudaria alguma coisa?
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Be kind,
Kika
Armando de Almeida
Love the photos, love the dish and love the post! 😉
Keep up!
Kikalicious
Hi Armando,
Thank you so much for your kind words! =)
Looking forward to your next post.