Baba de Camelo – Sentem necessidade de algo realmente doce, rápido e que apenas use 2 ingredientes??? A solução: uma mousse decadente de doce de leite (Dulce de leche) ; )
Hey, Olá!
Já vai algum tempo desde a última vez que estive aqui, desculpem-me. Depois de Junho a minha vida foi um reboliço. Nem tempo para dormir!, e assim, este post foi adiado e adiado e adiado…
Por onde devo começar? uh… Desde Agosto, o meu trabalho tornou-se muito intenso e ao mesmo tempo tivemos de mudar para casa dos meus pais. Isto, porque vendemos a nossa casa e não encontramos a casa para nós. Tal só veio a acontecer no inicio do mês de Dezembro e, como é fácil de adivinhar, ainda nos debatemos com pilhas de caixas por todo o lado. xD
No último post, eu contei-vos que fui convidada para fazer parte de um novo projecto. Esse projecto é sobre gelado, para ser mais precisa, gelato (sim, são diferentes!). Sim! Eu trabalho com gelato, dá para acreditar? Fantástico!
Sabem que mais? Este mês em Rimini, Italia (claro!), vai realizar-se a maior feira de gelato. Podem ver tudo sobre a feira, gelato e mais aqui – Sigep.
Esta é uma receita muito muito simples porque, vocês sabem… depois das correrias das festas não temos aquela vontade de fazer uma sobremesa complexa para a família ou mesmo para aqueles jantares de amigos de última hora, depois de um longo dia de trabalho. Mas, mesmo assim, precisamos daquele pequeno comforto doce depois de uma boa refeição neste tempo frio.
Assim, tudo o que precisam são ovos, leite condensado, duas taças e uma batedeira eléctrica se não se estiverem a sentir corajosos.
Aqui está como Cozer leite condensado – passo a passo para dar uma ajudinha nesta receita! =)
Receita
Baba de Camelo
Ingredients
- 4 ovos separados
- 1 lata de leite condensado cozido 397g
Instructions
- Bater as claras em castelo.
- Numa nova taça homogeneizar as gemas com o conteúdo da lata de leite condesado cozido.
- Misturar uma pequena porção das claras no preparado anterior e depois envolver as claras restantes.
- Deixar repousar pelo menos 2 horas no frigorífico. (se a gula for muita pode atacar logo 😉 )
Notes
* Usei leite condesado cozido, mas também o pode cozer em casa numa panela de pressão durante umas 3 horas com um pouco de água ou até ficar com uma cor bem escura. Pode ainda usar o método tradicional de fazer doce de leite caseiro, tendo apenas o cuidado de o deixar espessar e escurecer bem, adquirindo assim todas as notas de caramelização.
*Pode servir doses maiores, por exemplo, toda a receita para 3 ou 4 pessoas, tendo em atenção que poderá tornar-se enjoativo.
*ATENÇÂO: Esta receita usa ovos crus. Para não correr riscos, com crianças ou idosos, pode optar pelas opções pasteurizadas.
Sabem? Eu não ia escrever este post em português porque esta receita é muito básica e todos a conhecemos. No entanto, achei que é mesmo quando queremos algo rápido e fácil que se torna complicado lembrarmo-nos das opções que temos. Fica aqui então uma ideia para esses momentos. =)
Ciao!
KIKA
Armando Almeida
Hello!
Nice photos! And also, that was sweet! 😉
Kikalicious
Hi Armando Almeida!
Thank you =)
Ev
This looks so delicious, I definitely need to try it.
Kikalicious
Hi Ev,
Thank you very much!
Let me know what do you think about it =)
Amr
Thanks 🙏