Dulce de leche mousse | Baba de Camelo

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Baba de Camelo – Sentem necessidade de algo realmente doce, rápido e que apenas use 2 ingredientes??? A solução: uma mousse decadente de doce de leite (Dulce de leche)  ; )

 

Dulce de leche mousse | Baba de camelo - Kikalicious


Hey, Olá!

Já vai algum tempo desde a última vez que estive aqui, desculpem-me. Depois de Junho a minha vida foi um reboliço. Nem tempo para dormir!, e assim, este post foi adiado e adiado e adiado…

Por onde devo começar? uh… Desde Agosto, o meu trabalho tornou-se muito intenso e ao mesmo tempo tivemos de mudar para casa dos meus pais. Isto, porque vendemos a nossa casa e não encontramos a casa para nós. Tal só veio a acontecer no inicio do mês de Dezembro e, como é fácil de adivinhar, ainda nos debatemos com pilhas de caixas por todo o lado. xD

Dulce de leche mousse | Baba de camelo - KikaliciousNo último post, eu contei-vos que fui convidada para fazer parte de um novo projecto. Esse projecto é sobre gelado, para ser mais precisa, gelato (sim, são diferentes!). Sim! Eu trabalho com gelato, dá para acreditar? Fantástico!  

Sabem que mais? Este mês em Rimini, Italia (claro!), vai realizar-se a maior feira de gelato. Podem ver tudo sobre a feira, gelato e mais aqui – Sigep.

Dulce de leche mousse | Baba de camelo - Kikalicious

Esta é uma receita muito muito simples porque, vocês sabem… depois das correrias das festas não temos aquela vontade de fazer uma sobremesa complexa para a família ou mesmo para aqueles jantares de amigos de última hora, depois de um longo dia de trabalho.  Mas, mesmo assim, precisamos daquele pequeno comforto doce depois de uma boa refeição neste tempo frio.

Assim, tudo o que precisam são ovos, leite condensado, duas taças e uma batedeira eléctrica se não se estiverem a sentir corajosos.

Dulce de leche mousse | Baba de camelo - Kikalicious

Aqui está  como Cozer leite condensado – passo a passo para dar uma ajudinha nesta receita! =)

 

Receita

5.0 from 1 reviews
Dulce de leche mousse | Baba de Camelo
 
Prep time
Total time
 
Mousse de doce de leite - Baba de camelo
Author:
Serves: 6
Ingredients
  • 4 ovos separados
  • 1 lata de leite condensado cozido 397g
Instructions
  1. Bater as claras em castelo.
  2. Numa nova taça homogeneizar as gemas com o conteúdo da lata de leite condesado cozido.
  3. Misturar uma pequena porção das claras no preparado anterior e depois envolver as claras restantes.
  4. Deixar repousar pelo menos 2 horas no frigorífico. (se a gula for muita pode atacar logo 😉 )
Notes
* Eu adicionei uma pitada de sal fino às claras. (opcional)
* Usei leite condesado cozido, mas também o pode cozer em casa numa panela de pressão durante umas 3 horas com um pouco de água ou até ficar com uma cor bem escura. Pode ainda usar o método tradicional de fazer doce de leite caseiro, tendo apenas o cuidado de o deixar espessar e escurecer bem, adquirindo assim todas as notas de caramelização.
*Pode servir doses maiores, por exemplo, toda a receita para 3 ou 4 pessoas, tendo em atenção que poderá tornar-se enjoativo.
*ATENÇÂO: Esta receita usa ovos crus. Para não correr riscos, com crianças ou idosos, pode optar pelas opções pasteurizadas.
 

Sabem? Eu não ia escrever este post em português porque esta receita é muito básica e todos a conhecemos. No entanto, achei que é mesmo quando queremos algo rápido e fácil que se torna complicado lembrarmo-nos das opções que temos. Fica aqui então uma ideia para esses momentos. =)

Dulce de leche mousse | Baba de camelo - Kikalicious

Ciao!

KIKA

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