Cream and Coffee Icebox | Bolo de Bolacha

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Bolo de Bolacha com Ovos Moles Queimados – uma verdadeira surpresa. Primeiro, o clássico café e nata – quem não adora isso? – E depois temos este molho de caramelo com gemas. Uma combinação improvável e maravilhosa.

 

Cream and Coffee Icebox - Bolo de Bolacha - delicious cream and coffee flavour, fresh and super easy to make. - via kikalicious.com - #coffee #cream #eggcaramel-7

 

Olá!

Como têm estado, contem-me?

Eu estou a tentar ser mais consistente nas minhas publicações. Ainda assim continuo a precisar de me esforçar mais… Sorry! 😳 Estava a pensar que se calhar seria boa ideia partilhar algumas receitas salgadas. Gostam da ideia?

Têm visto as minhas últimas receitas? Bastante simples e fáceis de fazer, mas tão boas! Experimentem:

 

 

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Estamos quase no Outono. Wow… como o tempo voa, não é? Agora há dias quente e solarengos e noites mais frescas. E nós queremos sobremesas aconchegantes, certo? Então… Eu tenho uma solução perfeita para estas variações de temperatura. Bolo de Bolacha com Ovos Moles Queimados! É um semifrio em camadas, fresco e convidativo para saborear estes dias. Até tem este maravilhoso molho de caramelo com gemas que nos aconchega.

Camadas de bolacha Maria afogada em café forte, sobre camadas de um suave, cremoso e delicado creme de natas. A cereja no topo do bolo: um caramelo claro combinado com algumas gemas que o elevam a um nível… yum! Tem MESMO de EXPERIMENTAR.

 

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Tenho de vos confessar uma coisinha. Eu fiquei muito curiosa, depois de ver num livro de cozinha antigo, com o termo “Ovos Moles Queimados”. Lógico que eu tinha mesmo de os experimentar. E, até gostei! A única dúvida era: Onde é que eu posso usá-los?! Entretanto lembrei-me deste Bolo de Bolacha e de como eu sempre o achei sem graça e monótono. E puff… Nova sobremesa a caminho! 😎

 

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Receita
5.0 from 1 reviews
Cream and Coffee Icebox | Bolo de Bolacha
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Uma verdadeira surpresa. Primeiro, o clássico café e nata - quem não adora isso? - E depois temos este molho de caramelo com gemas. Uma combinação improvável e maravilhosa.
Author:
Recipe type: Sobremesa
Cuisine: Portuguesa
Serves: 12
Ingredients
Bolo de Bolacha
  • 400 ml natas
  • 1 pacote + 3 bolachas ( 35 bolachas)
  • 2,5 clhr sopa açúcar
  • 3 folhas de gelatina (6 g gelatina em folha)
  • 2 clhr sopa café solúvel 100%
  • 300 ml água
Ovos Moles Queimados
  • 200 g açúcar
  • 50 ml água
  • 6 gemas
Instructions
Bolo de Bolacha
  1. Colocar a gelatina em água com gelo por 15 minutos.
  2. Aquecer a água e adicionar o café. Deixar arrefecer.
  3. Bater as natas até formar ondas, adicionar o açúcar e bater até dissolver por completo.
  4. Escorrer a gelatina e derreter por 10 segundos no microondas ou em banho-maria.
  5. Com a batedeira ligada, adicionar a gelatina e bater bem para homogeneizar. Reservar.
  6. Numa forma de pão de 23 cm x 13 cm, colocar uma camada fina (espessura de um dedo mindinho 🙂 ) de creme de nata e cobrir com 7 bolachas bem molhadas em café. Eu coloquei 6 das bolachas lado a lado (duas a duas) e a última parti ao meio para colocar no espacinho em falta. Repetir até acabar as natas e as bolachas. Eu fiz 5 camadas.
  7. Levar ao frio por pelo menos uma hora. Antes de retirar da forma deixe 10 minutos no congelador.
  8. Para desenformar coloque a forma invertida sobre o prato que vai servir e dê-lhe calor, por exemplo, com um queimador. Também pode colocar a forma em água quente ou usar as bocas do fogão. Quando sair passe um guardanapo para limpar o creme que derreteu.
Ovos Moles Queimados
  1. Num tacho pequeno colocar o açúcar e deixar caramelizar, em lume brando, queremos um caramelo claro porque depois vai escurecer.
  2. Desligar e, com cuidado, adicionar a água e mexer. Esperar 5 minutos.
  3. Adicionar as gemas em fio e mexer bem. Levar a lume brando por 5 minutos. Coar num passador fino e reservar.
  4. Coloque os Ovos Moles Queimados no Bolo de Bolacha só mesmo antes de servir e para isso deve aquecê-los só a ponto de ficarem mais líquidos, porque não os queremos demasiado quentes.
 

Be kind,

Kika

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